[土豆怎么切菱形片图解]土豆怎么切菱形片图解_菱形片怎么切图解,煮妇必备技能

时间:2019-04-19    来源:烹饪技巧    点击:

  色香味俱全的一道道菜肴在烹饪前都需要经过清洗,择菜,切菜,调味,下锅等一系列步骤。一道道菜品被去皮,切段,切丝,雕花…尤其是看过电视里手指翻飞的耍刀切菜功夫,简直叹为观止。那么菱形片怎么切的?怎么切菜好看?什么样是正确的握刀方式?应对各种食物的切法有哪些?

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  怎么正确握刀?

  正确的握刀姿势:

 

  持刀的手,用大拇指和食指抵住刀面,其余三指握住刀柄。另一只手的手指前端关节顶住刀面,五指微弯,指尖内朝手心,手指关节朝外,指尖轻轻扶住食材,边切边后退。

  错误姿势示范:

  像上图这样,用食指或是拇指抵住刀背来切菜,是错误的发力方式!

  按住食材的那只手,手指也千万不能像这样平直摆放,小心切到指尖!

  菜怎么切好看

  一、切菱形片

  1、黄瓜洗净切去头尾。

  2、斜切成段。

  3、切面朝上,用刀垂直切片。

  4、漂亮的菱形片就切出来啦。

  二、直切:

 

 

 

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