时间:2018-12-14 来源:格言语录 点击:
炸酱面滑润爽口吃起特别的开胃,也是中国最具有特色的一种面食,前几天在餐馆里面品尝了一下炸酱面,之后就开始爱上了炸酱面的味道了,那么,炸酱面怎么做好吃呢?一起来看看老北京炸酱面的做法吧。
❤ 超适合懒人的炸酱面做法
正宗炸酱面的做法一、
食材:手擀面200克,五花肉100克,黄酱150克,萝卜适量,黄瓜适量,甜面酱150克
老北京炸酱面的做法
1.五花肉切丁,黄瓜和萝卜切丝
2.炒锅放适量油,肥肉先入锅,煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽,料酒。盛肉丁出锅。
3.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟,然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。
4.炸个十分钟左右,再倒入煸炒过的肉丁,翻炒几次,快出锅时撒入葱花
5.然后就是煮面了。
6.然后把菜码在沸水里过一下,脱生即可。
正宗炸酱面的做法二、
食材:猪肉馅250克,豆芽50克,手擀面200克,黄瓜50克,青萝卜50克,豆腐50克,鸡蛋75克,小葱适量,大蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,甜面酱适量,黄豆酱适量
1..把自己喜欢的材料都切丝,用热水冲一下,敝干水分备用。
2.面条煮好后用冰水浸凉备用。
3.把油烧热,倒入葱段,蒜末、八角、花椒炒香,然后把这些挑出来,锅里只剩下油,放入绞肉,料酒、糖、生抽和老抽,翻炒一下,把甜面酱和黄豆酱都放进去。
4.加入一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖小火慢熬,注意多搅动以防止粘锅,当油和酱分离就基本好了。喜欢辣口味的可以加入一匙的老干妈,味道更好,最后大火收一下加入青葱,就ok了。
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