第一篇:木菠萝的核怎么吃
菠萝蜜及医用食用菠萝蜜及医用食用（编辑）
新鲜菠萝蜜怎么吃？第一现场解剖图告诉你！
春天有很多新水果上市，热带水果也呼啦啦出来了，除了芒果、红毛丹、山竹
今年的果商好像引进了很多菠萝蜜，去农贸市场时看到到处都有卖的~~~
菠萝蜜是一种非常好吃的水果，北京的盆友可能大多只吃过菠萝蜜干，其实新鲜的菠萝蜜更好吃唷！
想想它的江湖大号“齿留香”就知道了！
而且闻起来也很醉人，芬芳馥郁，热情奔放，完全是热带风情，如果你房间里放了一块菠萝蜜，那简直是满屋飘香啊！
今天从农贸市场提了一块，回来路上的司机忍不住问:你提的什么这么香啊？ 口水都要流下来的样子新鲜菠萝蜜的魅力可见一斑
可惜的是菠萝蜜吃起来还是很麻烦的，很多人都不知道怎么吃。
今天就给大家图文讲解一下，菠萝蜜之料理现场直击！！！
只看一次就会了唷！ 怎么样 赶紧来干劲十足的做菠萝蜜的简单料理吧
如图，这是一块从农贸市场新鲜提回来的菠萝蜜，直径18cm，厚5cm，价格大概12元左右， 还是很实诚的！
主楼已经说了，菠萝蜜非常香，浓郁的都有点醉人了，赫赫。
料理菠萝蜜，需要如下工具：
1.塑胶或者乳胶手套，轻便的，原因是菠萝蜜会流出黏糊糊胶水一样的液体——估计那就是蜜吧，很不好洗
2.砧板
3.小刀
4.碗
5.清水
6.盐巴
我们把菠萝蜜冲洗干净后横放在砧板上，可以看到它由外皮、黄色的果肉、果核、还有中间的白白圆圆的部分构成。
第一步是去掉中间白白圆圆的部分，
用小刀扣就是了。要小心的切开经络，避免伤到手。
Before
切成这样就OK了
After
第二步，是用手指扣除掉里面圆圆的果核。
图里指示的那个就是啦，千万不要丢了哦，这也是菠萝蜜的精华！
菠萝蜜的果核是一种富含淀粉的好吃的果实，可以蒸软了吃，也可以剥了皮用来煮粥喝 都是相当香的！ 千万不要丢！
Before:那个就是菠萝蜜的果核
After
被取出来的果核
第三步，取出菠萝包！
去掉了中间的部分和菠萝蜜籽，就可以把果肉——菠萝包取出来了。 菠萝包藏在剩下的白色经络中间，用手可以轻易的拨拉出来。
照着图这样做就没有错了！
After
取出来的菠萝包！
第二篇:木菠萝的核怎么吃
菠萝蜜种子终于发芽了菠萝蜜种子终于发芽了 近段时间迷上种子，吃了什么水果都想把种子种上。菠萝蜜、火龙果、芒果、荔枝、苹果。。都试过，有的泡水里，有的种土里。
。出苗很快的要算是火龙果和苹果籽，只是火龙果不见长，可怜的苹果苗放在窗外被晒干了，这几天菠萝蜜居然接连长出了好几个苗，大概半个多月了啊（菠萝蜜和青芒是从海南带回来的）。上图：
补充下：上面菠萝蜜种子是直接种在土里的，同时还泡在水里一些菠萝蜜、青芒种子。感觉还是土植靠谱些，青芒种子今天已经种土里了，还有樱桃、山竹种子，期待出苗哦。 6月17日的样子
6月20日：惊喜的发现，已经长叶子了。。
再来张全身照，出了不少的牙，喜感！
第三篇:木菠萝的核怎么吃
菠萝蜜菠萝蜜-基本简介
菠萝蜜
菠萝蜜，学名木菠萝，也有写作波罗蜜的。是一种桑科乔木。原产于热带亚洲，在热带潮湿地区广泛栽培。中国海南、湛江等地产量较多。树高15至20米。叶大而硬，绿色有光泽。 有雄花雌花之分，分别生在不同的花序上。雄花序生在小枝的末端，棒状，长数厘米，密密地生着许多很小的花朵（花仅1毫米左右），雌花序生在树干上或粗枝上，椭圆形，也密生着很多雌花。菠萝蜜的果实是聚花果，也叫多花果。这种果是由很多花结成的果聚集在一起而成的。因此，它的果实也很大（一般5、6公斤，重者可达20公斤）。【木菠萝的核怎么吃】
绿色未成熟的果实可作蔬菜食用，棕色成熟的果实可鲜食其果肉，味甜酸而不浓。种子长约3厘米，也可以煮食。菠萝蜜的花生长在树干或粗枝上，这叫“茎花植物”。茎花植物是热带雨林的主要特征之一，只有在多雨的热带地区才有茎花植物生长 。
由于菠萝蜜是世界上最重的水果，一般重达5-20kg，最重超过50kg，加之果实肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁，故被誉为“热带水果皇后”。 [1]
菠萝蜜-形态特征
菠萝蜜
桑科常绿乔木，株高可达20米。叶互生，长椭圆形或倒卵形，革质，有光泽，全缘或偶有浅裂。复合果卵（果实）状椭圆形，外皮绿色有棱角，常生于树干，大如西瓜，重量可达50公斤，为世界之冠，内有数十个淡黄色果囊，果色金黄，中有果核，味香甜，可食用，炒食风味佳。树性强健，适合作行道树、园景树。外形巨大如车轮。
常绿乔木，树高15至20米，有乳汁。叶厚革质，长7－15厘米，全缘，大而硬，绿色有光泽。叶柄长1－2.5厘米。花极多数，单性，雌雄异株，分别生在不同的花序上。雄花序顶生或腋生，生在小枝的末端，棒状，长5－8厘米，直径2.5厘米，花被片2，雄蕊1。密密地生着许多很小的花朵（花仅1毫米左右）。雌花序生在树干上或粗枝上，椭圆形，花被管状。也密生着很多雌花。菠萝蜜的花生长在树干或粗枝上，这叫“茎花植物”。
茎花植物是热带雨林的主要特征之一，只有在多雨的热带地区才有茎花植物生长。菠萝蜜的果实是聚花果，也叫多花果。这种果是由很多花结成的果聚集在一起而成的。因此，它的果实也很大（成熟时长25－60厘米，一般5、6公斤，重者可达20公斤）。外形有六角形瘤状突起。2－3月开花，9－10月成熟。 [2]
菠萝蜜-生长环境
菠萝蜜
菠萝蜜喜欢高温多湿的低地环境，喜欢温暖湿润的热带气候。不耐寒冷，要求种植地的年平均气温大于21℃，最冷月平均气温大于13℃，绝对最低温度大于0℃，地表温度在0℃就容
易受到冻害。对土壤要求不严，在土层深厚，肥沃疏松，排水良好的酸性土壤中，微碱性的粘质或者砂壤土中，都能够正常生长。在海拔600米以下的低丘陵地或者平地栽培为最好。 有的花顶生，有的则腋生，雌雄同株，雌花长4－15厘米，鲜绿色，生长位置比较同一结果枝上的雄花低；雄花长约5厘米，表面较光滑，暗绿色。每年2月起开花，花期为5个月。一边开花，一边结果。果实大若冬瓜，长椭圆形，棕绿色，菠萝蜜的果实浅黄色，成熟时，果皮为黄绿色，采收之后会转变为黄褐色，皮像锯齿，有六角形瘤，突起，坚硬有软刺；果肉被乳白色的软皮包裹着。果肉质地为肉质，金黄色，鲜果肉香甜爽滑，有特殊的蜜香味。种子浅褐色，卵形或长卵形。果熟期为6－12月的半年时间。
菠萝蜜-主栽品种
菠萝蜜共有30多个品种。在国土生的品种树体高大，在10—20米之间，单个果实主要为圆形，或者椭圆形。重量在8－10千克之间。一般4－5年开始结果。新引进的马来西亚1号，2号，3号，6号品种。以马来西亚1号最占优势。果实形状好，果实大，单个重在20－40千克之间。产量高，一棵树结果量可以达到250千克，每亩的产量可以达到5吨。马来西亚1号品种结果早，最早的定植后18个月就可以结果了。
菠萝蜜-主要用途
菠萝蜜
绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时，皮黄绿或黄褐色，外皮有六角B形瘤突起，坚硬有软刺；可鲜食其果肉。果肉金黄，肉质或浆质，味甜酸而不浓，香气飘溢、鲜食爽滑、香甜如蜜，故名菠萝蜜。素有“水果皇后”之美誉。果实长椭圆形，单果重10～30千克，大的达50千克；含种子100～500粒，长卵形，可食率43％，可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、补中益气功效。 分多浆果（即湿苞）和干浆果（干苞）两大类。多浆果皮坚硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香气特殊而浓；干浆果汁少、柔软甜滑，鲜食味甘美，香气中等。供鲜食，也可制罐头、晒干和盐渍。食用前先剥去外层硬壳，显现种子周围果肉，呈淡黄色时，再用盐水浸渍后食用。花被生食。木材坚硬，制家具，也可作黄色染料；树液和叶药用，消肿解毒。
成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，钙25毫克、磷5毫克、铁7毫克等。将其炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、补中益气功效。
湛江地区，茂名地区菠萝蜜果树十分多。除了树木本身作为观赏和遮阴的好工具，其树叶也是包制两地农家糍的好材料，可以令农家糍的味道更清香，增强口感。也给农家糍提供更充足的营养。
现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B1、B2、B6、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。
菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。 [2]
菠萝蜜-食用价值
菠萝蜜
在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用蜂蜜和菠萝蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒，这种液体金黄的甜酒被人称为“徐闻液”；除此之外，当地人还用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病。关于菠萝蜜的药效，明代李时珍的《本草纲目》中也有记载：“菠萝蜜性甘香„„能止渴解烦，醒脾益气”。
还有一道湛江才能吃到的名菜。用百合，腰果，酥炸花生配合菠萝蜜一起制作的。百合清香，菠萝蜜淡香，花生腰果幽香。果仁清脆，菠萝蜜甜蜜质软，百合柔软，吃着口感清新，香味浓郁，实在是盛宴，夏日清爽必备的佳肴。
福建人来到湛江见到美味可口的菠萝蜜，突发奇想，想到利用菠萝蜜的清香，制作小吃菠萝蜜糕。现在各大市场都有包装售卖。少了菠萝蜜本来的质感，换成硬底糕点的质感，完全取源菠萝蜜的香味和味道，香香甜甜，美味清新。
菠萝蜜全身都是宝，连它的果实也可以煮熟食用。农家人一般像烹煮花生的方法，直接放热开水煮熟，即可以吃用。果实粉嫩爽口，有爽滑质感，实在是美味之极。但是需要注意的是，如果果实出芽了，味道就会变，煮熟会变软无粉嫩感，不宜食用。
食用任何东西都必须适度，过量食用菠萝蜜时应注意避免过敏反应的发生。方法是在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。因为有些人吃了不经盐水浸泡的菠萝蜜后可引起过敏反应，表现为皮肤潮红、瘙痒、风团、腹部疼痛、呕吐、腹泻、脱水等一系列症状，严重者可发生过敏性
休克，表现为末梢循环衰竭，如唇甲青紫、面色苍白、出冷汗、血压下降，病情危重者，可致死亡。发生过敏原因，可能与其中所含蛋白水解质有关。
菠萝蜜要求雨量充沛，对温度要求并不严格，对土壤也不是很讲究。菠萝蜜在茂名高州、湛江普遍分布，但以徐闻、雷州和湛江市区一带最为集中。每年6至7月间是菠萝蜜大量成熟的季节，每逢此时，湛江尤其是雷州半岛的许多地方的集市上，卖菠萝蜜的村民挑担的挑担，摆摊的摆摊，在路边摆成长龙。客商常收购以供应本地市场或远销广州、深圳、汕头、厦门、上海、北京等城市，极受消费者的欢迎。
菠萝蜜-保存方法
质量要求：外壳完整新鲜，不破皮，单果大，肉厚香味浓。鉴定质量方法：习惯有擦皮听声。擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断，无乳汁，声音混浊，为已熟果。保存方法：萝筐包装，内衬蕉叶或竹叶、碎纸。存放阴凉通风处，在温度11～13摄氏度、湿度85～95％条件下，可保存月余。【木菠萝的核怎么吃】
菠萝蜜-栽培技术
菠萝蜜
菠萝蜜，又称为树菠萝或者木菠萝，是一种著名的热带水果，它属于桑科常绿乔木。适宜在热带潮湿地区栽培。中国栽培菠萝蜜的历史从元朝时就开始了。在海南、广东、广西、云南、福建和台湾，这些热带和亚热带地区都有栽培，但由于人们对菠萝蜜的价值缺乏认识，所以传统的种植大多停留在房前屋后的零星种植。近两年，由于海南、广东和广西都有规模化的种植。北方的观众朋友也可以品尝到新鲜的菠萝蜜了。
在百年以上的菠萝蜜树，木材坚硬，可以制作家具；树体流出的白色液体和叶片可以做药用，消肿解毒。菠萝蜜果肉味甜多汁，浓香味美，因此被人们亲切地称为菠萝蜜。它的含糖量在15％以上，还有丰富的蛋白质和维生素A。除了作为水果食用、也可以加工果汁、果酱或蜜饯，还可以酿酒。果核富含淀粉，用来炖排骨，或者蒸煮都可以，味美如板栗。菠萝蜜树形美观，生长快，又是良好的绿化树种，适宜在热带和温暖的亚热带地区广泛发展。 砧木苗的培育
培育菠萝蜜的砧木苗，必须先选种，在沙床上播种催芽 。每年的6-10月都可以催芽。大规模种植可以选在9-10月份进行。
选种：催芽前的第一件事情当然是选种了。种子最好选择抗逆性和适应性强的本地菠萝蜜品种的种子。要选用从果实中剥离出来的新鲜种子，时间不能超过48小时。要求种粒成熟、饱满、外面光滑、无斑点。没有外伤，没有病虫的危害。用这样健康的种子，可以保证出芽率。选种完成后，再进行种子处理。
洗种：种子处理的第一步是洗种。选出的种子应该立即放入清水中，用手搓洗最好搓洗2－3分钟。要洗干净。像这样搓洗两遍，将果粒上的果肉和糖分搓洗干净。清洗干净了种子再播种，就不会引来蚂蚁的侵害，也不会有其他病虫害的发生。
种子杀菌消毒：洗种之后，要对种子做消毒处理。消毒杀菌药物选用多菌灵500－800倍液，在配好的药液中加入15千克清水，将种子倒入药液中，让种子浸泡2－3分钟。接下来做沙床催芽的准备工作。
做沙床：沙床面积可以根据种子的多少而定。要选用细河沙做芽床。湿度要求为25%。用手握捏不粘手，还能立即地散开，这样的河沙才能算合格。先铺10－15厘米厚的沙土作为底沙，一定要铺平整，用薄木板刮平整就最好了。为了便于管理，一般做成10米长，1米宽的床面。
催芽：铺好了底沙，将处理好的种子慢慢地铺呈在沙床上，要让种子散开，以免妨碍出芽。铺完了种子，我们在种子上覆盖一层面沙。厚度在2厘米左右就可以了。接下来，我们要在芽床上铺盖一层干枝杂草，以达到进一步遮阴保湿的目的，还有增温的效果。
沙床管理：如果在18－30℃之间，催芽20天左右就可以了。如果遇到8－18℃的天气，催芽大概需要35天左右才行。要观察沙床的干湿状况，要及时淋水。淋水的次数不定，以保持土面的湿润为原则。等到出芽之后，揭开杂草。这时我们会看到幼芽已经长到3－5厘米这么高了。【木菠萝的核怎么吃】
移栽营养袋：
在10-11月份，准备苗袋，苗圃地，基肥等，准备移栽，进入苗圃地的培育时期。
翻土整地做苗行：苗圃地应选择土层深厚肥沃的沙壤田地。要求交通便利、日照充足、水源排灌方便。选择好苗圃地之后，先翻土整地。苗行上要深翻，深度为20厘米，苗行的宽度为30厘米。苗行之间宽度为60厘米。
配营养土：营养土的配置选用原土壤就可以了。将苗圃地的黄壤土整细打碎。准备好牛粪、鸡粪或者猪粪一类的有机肥。每亩苗圃地的用肥量为2千克。将肥料和土壤均匀地混合在一起，准备装袋。
装袋：我们将配好的营养土装入袋中，装土时要摇实压紧为好。装好营养土，将营养袋整齐地排放在苗行内，一排放二个营养袋。
出芽：出芽用小撬刀。用小撬刀慢慢地将出芽的种子撬起，起出芽床。带种子一起取出。 定植：定植时用小撬刀开定植穴。深度大约为5厘米。一手开穴，一手连种子带芽一起插入营养袋中，再双手压紧营养土。然后一定要细致地喷淋一遍定根水。以利于成活。
定植后管理：如果是晴天，每天都要淋一遍水，苗杯里不能出现干土。 12月——次年1月的管理一个月后，幼苗已经生长到30厘米左右那么高了。
除草除侧芽：这些侧枝和侧芽在除草的同时，要将它们一起抹除掉。
施肥：经过一个月的消耗，营养袋里的肥料都损耗完了。应该要施一次肥了。我们选用复合肥氯化钾。肥料要施在苗袋里。操作时用小木棍在每一个苗袋里插出一个2－3厘米的小洞作为施肥穴。再将肥料投放入施肥穴洞中。每一个苗株施肥量为3克。
第四篇:木菠萝的核怎么吃
菠萝蜜的栽培管理菠萝蜜的栽培管理
杨碧富
菠萝蜜，又称树菠萝、木菠萝，是属常绿果树。菠萝蜜是一种兼具水果、粮食、树木、观赏于一身的果树。在适应菠萝蜜生长发育开花结果的地域应多栽植。具体栽培管理：
菠萝蜜的选地和建园
杨碧富
菠萝蜜园地选择。菠萝蜜是一种既要求阳光充足,又相当耐阴的果树。对土壤要求不高，选园地以肥沃、潮湿、深厚的土壤为最佳。
菠萝蜜建园。对于平地、缓坡地以深翻一次后，再进行平整土地；至于丘陵地按等高线开梯田，面宽1.5—2.5米。挖穴时表土与底土分开堆放。种植前2个月回土，先将表土施在最下层，并放入杂草、枝叶和适量石灰混合后，接着回入一层表土，再放塘泥、禽畜粪50公斤，磷肥0.5公斤，又再盖一层表土填至高出地面20厘米。待土盘下沉后，才可栽植。
菠萝蜜种苗繁殖与栽植
杨碧富
繁殖种苗。菠萝蜜的繁殖.是以种子繁殖为主。做法：是选取完全成熟的果实。同时，果实发育要正常、无病虫害的干包果进行选种，种子先用清水洗净，接着将种子平铺在沙床上进行催芽，并在沙床上面覆盖细河沙1厘米，还要覆盖一层稻草，每天淋水保湿，经过一星期后就陆续生根萌芽，当幼苗长出2片真叶时，就可以移植。移植时，将幼苗根系在50毫克/千克生根粉溶液中浸蘸一下移植。以直接装入营养袋育苗。营养袋规格：26厘米X36厘米，营养袋要有小孔，避免营养袋积水。营养土是用牛粪和表土按3：7混合堆沤而成。最后，将营养土装入营养袋里，再移菠萝蜜苗入营养袋栽种。栽种后淋水、保湿、直至成活。
菠萝蜜栽植。在填好了肥土而高出地面的穴,并土盘也下沉了。就按每亩15—22株，在春季进行栽植，栽植时，选用菠萝蜜苗高26厘米的壮苗进行栽植。栽植后淋足定根水，适当遮阳，并将树兜面上盖草保湿，以利于生长。
菠萝蜜园管理
杨碧富
合理施肥。对于幼树的施肥。在冬季施好有机肥，施入腐熟禽畜粪10公斤，在每次抽新梢前施粪水15公斤，尿素0.2公斤，并随树长大逐年增加施肥量。至于结果树在采果后重施有机肥配施少量速效肥。每株施入堆肥50公斤，磷肥3公斤，尿素0.5公斤。同时，在初春发芽、抽花序前,每株施尿素0.5公斤。在果实迅速增大时,再施壮果肥,每株施复合肥1公斤。
中耕除草。果园每年要进行数次除草，保持根圈除干净杂草。深秋至冬前要进行浅根圈松土。
深翻改土。每年秋季结合施肥，在菠萝蜜树冠外扩穴深翻80厘米。并放入塘泥混和，使园土疏松，提高肥力，利于菠萝蜜生长。
菠萝蜜植株管理
陈改
树冠修剪。菠萝蜜树冠修剪,以冬季修剪为主，春季也要适当修剪，主要是剪除过密枝、枯枝和纤弱枝。同时，在采果后要剪除残留于树干、大枝上的结果枝。
菠萝蜜的疏果。疏果第一年每株树留2个果；第二年疏果留4个果；以后每年疏果，对
于树势壮健的，疏果时可多留几个果。
菠萝蜜环割。对于菠萝蜜栽植后多年不结果，如在树干、主枝上通过人工进行树皮环割，就可以促菠萝蜜开花。
菠萝蜜环剥。对于菠萝蜜营养生长过旺而影响开花结果的,当通过人工在树干、主枝上进行树皮环剥,就能促菠萝蜜开花。
菠萝蜜刻伤。对于盛果期的菠萝蜜营养生长过旺从不开花结果的。可以在树干、主枝上每隔30厘米，用刀刻伤，以刻伤皮层不伤木质部为度，不必擦去流出的乳汁，经过这的处理，就能使菠萝蜜开花。
菠萝蜜常见虫害防治。1、天牛的防治：（1）捕杀成虫。在成虫产卵前进行捕杀。（2）毒杀幼虫。做法是将蛀洞中的虫粪清除干净后，接着用棉花蘸敌敌畏塞入洞内，再用泥巴封闭所有的连通洞口，以闷杀幼虫。2、金龟子的防治：(1)灯光诱杀。利用成虫趋光性，用黑光灯诱杀。(2)在成虫危害期,树冠用敌敌畏800倍液进行喷杀。
菠萝蜜采收与加工
杨碧富
采收。菠萝蜜成熟有先有后，所以要适时、分期采收。当果实外形丰满，离果柄最近1片叶变黄脱离，手触果皮稍软，能嗅到芳香味时，就可采收。采下后熟数天即可供食。
加工。菠萝蜜果脯。菠萝蜜果脯加工程序：（1）原料选择：选成熟，无腐烂果实为加工原料。（2）果实切开、去核：用水冲洗污物，用利刀纵向切开果实，去除果心，手工取出果包并去核。（3）浸渍：将果包去核后，浸渍在0.2%焦亚硫酸钠和0.2%氯化钙混合溶液中护色、硬化处理5—6小时，取出漂洗。（4）糖渍：漂洗沥干后，取用35%的糖液煮佛后让自然冷却，并进行糖渍12小时后移出，糖液加入糖液重15%的蔗糖，煮佛后倒回继续糖渍。这样多次糖渍，使原料吸糖达50%左右，最后一次糖渍时加入糖液重1%的柠檬酸。（5）烘干：捞起沥去糖液的菠萝蜜果包摊放于竹筛上，送干燥机用60摄氏度烘至不粘手即为成品菠萝蜜果脯。
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