乡镇食品安全责任书 第一篇_镇餐饮服务食品安全责任书
xxxx镇餐饮服务食品安全责任书
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，切实做好餐饮服务食品安全工作，保障消费者的饮食安全，特签订本责任书。
一、依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
二、餐饮单位的主要负责人为本单位食品安全第一责任人，对本单位的食品安全、环境卫生等负有直接责任。
三、依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。
四、建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员。建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案。按照规定组织从业人员参加食品安全知识培训并建立培训档案。从业人员每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。
五、严格执行食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，建立食品采购验收台账。
六、严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范，并符合下列要求：
的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用；
（二）贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品，应当分类、分架、隔墙、离地存放食品原料，并定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品；
（三）应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件；
（四）应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，确保正常运转和使用；
（五）操作人员应当保持良好的个人卫生；
（六）需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；应当将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放；
（七）制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求；
（八）用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁；接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行清洗消毒；
洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取消毒合格凭证；
（十）应当保持运输食品原料的工具与设备设施的清洁，必要时应当消毒。运输保温、冷藏（冻）食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏（冻）设备设施。
（十一）不得违反《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关法律法规。
七、责任追究：
对违反《食品安全法》等法律法规、规章所造成的事故或责任，将按《食品安全法》等有关规定严肃处理。
八、本责任书一式两份，监督责任单位与餐饮服务单位各执一份。
监督单位： 餐饮服务责任单位：
监督责任人 ： 负责人：
年 月 日 年 月 日
乡镇食品安全责任书 第二篇_镇校园食品安全工作责任书
xxxx镇校园食品安全工作责任书 为确保全区广大师生的身心健康和生命安全，实现学校无食品安全事故发生的目标，根据《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等有关规定和文件要求，特签订本责任书。
1、镇属各中小学、各幼儿园要成立食品安全工作领导小组，建立食品安全工作一把手负责制，全面负责学校（园）食品安全工作。各中心校校长、镇各中小学校长、各幼儿园园长是本单位食品安全工作的第一责任人，主管领导为主要责任人，具体人员为直接责任人，要层层落实岗位责任，认真执行学校（园）食品安全工作的各项要求，做好学校（园）食品安全工作。
2、加强学校生活饮用水的防护和管理，学校自备水源应该达到生活饮用水卫生标准；饮用纯净水和矿泉水应该“五证”（卫生许可证、工商营业执照、生产许可证、税务登记证、产品质量监督检验报告）俱全；学校（园）要与送水单位签定安全责任状。
3、健全学校（园）食品安全工作管理的各项制度，加强学校（园）食堂的安全保卫工作，非食堂工作人员一律不得进入食品贮存和加工场所，严防投毒事件发生。区属各中小学校、幼儿园的食堂应办理“卫生许可证”，没有办理卫
生许可证的学校（园）食堂，一律不准营业。
4、按照有关文件要求，镇属各中小学（园）、中心校一律不准开设小卖店。
5、开展各种食品安全教育。区属各校（园）要积极开展形式多样、内容丰富的食品安全教育，提高师生自我防范能力；要上好健康教育课，使学生养成良好的个人饮食卫生习惯，不买街头无照、无证商贩出售的各类食品，不吃、不喝来历不明的食品、饮料。
6、完善食品安全工作应急处置预案，建立学校突发公共卫生事件报告制度。如发生学校突发公共卫生事件，要在第一时间内上报卫生防疫部门和教育行政部门；切实采取措施，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学校（园）正常的教学秩序和校园稳定。
7、本责任书一式两份，监督责任单位与各校（园）各执一份。
监督单位： 学校（盖章）：
监督责任人 ： 校（园）长（签字）：
年 月 日 年 月 日
乡镇食品安全责任书 第三篇_镇级政府食品药品安全责任书
2011年度食品安全责任书
为推动办事处食品安全工作深入开展，严格落实食品安全监管责任制与责任追究制，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和各级关于加强食品安全整治工作的通知要求，**街道办事处与
签订2011年度食品安全工作责任书。【乡镇食品安全责任书,】
一、工作指标
(一)加强对食品安全工作的组织领导。统一负责、领导、组织、协调本辖区食品安全监督管理工作，将食品安全工作纳入政务考核范围。建立健全食品安全监督管理工作机制，对食品安全工作给予支持，所需经费列入同级财政预算，切实保障食品安全工作正常开展。
(二)落实食品安全工作责任制与责任追究制。认真落实“对辖区食品安全负总责”的要求，主要负责人是食品安全工作主要责任人，分管负责人为具体责任人，把食品安全责任任务目标逐级分解落实。
(三)加强基层和农村食品安全工作。建立健全企业、村（居）食品安全监督管理网络，健全完善农村食品安全监管责任网，着力构建农村食品安全信息网，村村设立食品安全信息员。积极开展农村食品安全专项整治，规范农村食品生产经营秩序。加强农村集体聚餐管理，规范农村家宴市场监管。
(四)积极组织开展食品安全专项整治。按照各级食品安全专项整治工作统一部署，结合本辖区实际，将食品安全整治工作列入重要议事日程，制定整治工作方案，坚持治理整顿与振兴产业相结合、集中整治与长效机制相结合、企业自律与政府监管相结合，有计划、有步骤、有重点地解决食品安全突出问题，确保如期完成整治目标任务，切实解决食品安全热点难点问题。
(五)深入开展食品安全考核评价工作。建立健全食品安全工作考核评价机制，及时对食品安全责任目标考核评价，逐步实现辖区内食品安全工作的法制化、规范化和制度化，确保食品安全责任监管措施落到实处。
(六)积极推进食品安全信用体系建设。继续开展食品安全信用体系建设工作，初步建立食品安全信用体系的基本框架，积极营造良好的食品安全信用环境。
(七)加强食品安全信息管理和宣传工作。认真贯彻执行食品安全信息管理规定，加强食品安全信息管理，切实抓好食品安全监管信息的收集、分析、传递、报送和发布工作。建立经常性的食品安全宣传机制，严格规范食品安全宣传报道行为。
(八)统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作。依法组织查处食品安全事故，制定完善本辖区的食品安全事故应急预案，不断完善应急机制，认真落实应急责任，落实食品安全事故报告、处置和责任调查的有关规定，保证应急管理工作中机构、人员、技术、物资到位，提高应急处置能力。组织本辖区相应级别食品安全事故应急演练。对本辖区发生的食品安全事故及时进行应急
响应，有效控制事态，查明事故原因，并按规定时限上报。
(九)做好食品安全风险监测工作。认真执行各级食品安全风险监测方案，建立健全食品安全风险监测制度，搞好食品安全风险监测。
(十)认真完成市政府和市食品安全委员会部署的食品安全其它工作任务。【乡镇食品安全责任书,】
二、事故控制指标
有效预防、控制和消除食品安全事故危害，确保辖区无因履行食品安全组织领导不力造成的重大食品安全事故。
三、责任目标考核
按照《**市食品安全责任目标考核办法》规定，年终办事处组织对各企业、村（居）责任书落实情况进行考核评价。因履行食品安全组织领导不力，造成重大食品安全事故的，对负有责任的领导和直接责任人员依据有关法律法规予以责任追究。
本责任书自签订之日起生效。
**街道办事处 代表： （签字）
代表： （签字）
二Ｏ一一年四月 日
乡镇食品安全责任书 第四篇_镇学校食品安全责任书
**镇学校食品安全责任书
为进一步加强学校食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。
学校职责:
1、认真贯彻执行国家食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。
2、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人。
3、设立专职或兼职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。
4、学校食堂采购食品，严格按照有关规定，采购有证照生产经营者提供的食品，关按规定进行索证索票，认真记好进货台帐。不得采购无证照生产经营或来源不明的食品以及无食品检验合格证明的散装食品。
5、餐厨发废弃物处理必须进行登记。
6、保证从业人员持有效健康证明和卫生知识培训合格证上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。
7、及时整改卫生和食品药品监管部门或教育行政部门提出的有关食品安全的整改意见，并将整改落实情况按时上报相关部门。
8、做好食品安全的教育宣传工作，提高师生食品安全意识。
9、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，及时采取有效控制措施，并枳极组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。配合卫生和食品药品监管部门、行政主管部门进行食物中毒调查。
卫生院职责:
1、经常督导检查学校食堂食品安全制度落实情况，对发现的问题及时提出改进意见，并督促落实。
2、组织学校主管领导、食堂管理人员和从业人员的食品安全知识培训。
3、及时督促学校食堂落实食品药品监管部门提出的监督整改意见。
4、接到学校食物中毒报告后，应及时赶往现场调查处理，督促学校采取有效措施控制食物中毒事故事态扩大，并按规定向上级行政部门报告。
工商部门职责:
1、严格按照学校食堂许可条件审核、发放餐饮服务许可证。
2、根据学校食堂上一年评定等级实施监管，全年监管频率不少于2次；继续实施学校食堂监督公示、量化分级管理。
3、及时向主管部门通报检查中发现的未达到食品安全要求的学校食堂情况、检查中发现的问题、行政处罚情况及学校食堂评级情况。
4、对不符合食品安全要求的行为及时提出整改意见，并在规定时限内追踪复查整改情况，对严重违法的行为予以行政处罚。
5、配合行政部门对学校主管领导、卫生管理人员和从业人员进行食品安全相关知识培训。
6、接到学校食品安全事故报告后，应及时组织现场调查处理，采取有效控制措施，防止事故事态扩大，并按有关规定进行事故报告。
学校、卫生院、工商部门不履行或不正确履行食品安全职责等失职行为，造成学校食堂发生食品安全事故的，各责任主体、有关责任人员，将分别承担相应的行政责任。
**镇人民政府（盖章） 责任方（盖章） 负责人签字： 负责人签字：
年 月 日
乡镇食品安全责任书 第五篇_鲁史镇农村自办宴席食品安全责任书
XX镇农村自办宴席食品安全责任书 甲方： 镇食品安全管理站、村委会
乙方： 宴席举办者
为确保农村家庭自办宴席中的食品安全，预防食品安全事故的发生，明确甲乙双方的责任如下：
一、乙方不得采购腐败、变质、生虫、长霉、有毒、有害、病死、毒死及不新鲜的食品及原料；承办宴席的厨师应身体健康、无传染病；加工过程中必须做到生熟分开，菜肴煮熟烧透，不得加工凉菜，餐具餐前餐后清洗消毒；
二、如承办宴席的厨师发现宴席举办者所购买食品原料存在安全隐患，必须报告给甲方指派的村食品安全信息员；
三、甲方有义务向乙方宣传食品安全的法律法规和食品安全知识，并派员到现场进行监督指导；
四、甲方的食品安全协管员（村级食品安全信息员）在监督检查中发现乙方宴席原、辅料及加工过程中存在食品安全隐患，应建议宴席举办者及时排除安全隐患；
五、一旦发生食品安全事故，甲乙双方必须立即上报相关部门，乙方必须积极配合有关部门开展救治及事故调查工作；
六、如果乙方不遵守相关规定，若发生食品安全事故，
由乙方承担相关责任；
七、本责任书一式三份，镇食品安全管理站一份，村委会一份，宴席举办者一份，经签字后生效。
甲方签字：
乙方签字：
镇食品安全管理站签字：
2015年 日 月
乡镇食品安全责任书 第六篇_2014各村食品药品安全工作目标责任书
杏林镇二〇一四年各村食品药品安全工作
目标责任书
为了切实加强全镇食品药品安全工作，强化管理，明确责任，落实政府对
食品安全负总责的要求，深入推进食品药品放心工程，创建安心的食品药品消费环境，根据《中华人民共和国食品安全法》和《扶风县创建省级食品安全示范县工作实施方案》的精神，签订本目标责任书。 一、共性目标任务
1、各村委会成立食品药品安全监管办公室，并确定一名食品药品安全信息员，制定完善工作规则和食品药品安全监管工作规划，建立并落实食品药品监管责任制和责任追究制。对全年食品药品安全监管工作进行专题研究，安排部署，检查评估，总结表彰。
2、各村委会把食品药品安全工作列入重要议事日程，纳入本村年度岗位目标责任制考核范围，同其他工作同奖同罚。结合本年度各村实际，制定切实可行的食品药品安全监管工作长远规划和年度规划，实行食品药品安全目标责任制，层层落实责任。
3、突出构建食品安全“三网”，即构建农村现代流通网，监管责任网，群
众监督网，各村聘请一名食品药品安全信息员，“三网”的覆盖率要达到100%，建立食品安全长效机制，努力实现全县食品安全形式不断好转。
4、完成食品药品安全监管各项工作任务和县政府、县食品安全委员会及其办公室交办的工作任务。
二、业务目标任务
1、按照《国务院关于进一步加强食品安全工作》文件精神，地方各级人民政府对当地食品安全负总责，统一领导，协调本地区的食品安全监督和整治工作。强化企业法人作为食品安全第一责任人的责任。村委会和辖区内食品生产
加工企业签订安全责任书，签订率达100%。
2、结合各村实际，建章立制。要严格执行《食品质量安全预警机制》及《重大食品安全事故应急救援预案》，要防止食品区域性质量问题的发生，对本村红白喜事的食品质量安全，要落实责任，签订安全责任书，确保无重大食品安全事故的发生，完善重大事故报告机制。
3、要齐心协力抓好“乡镇百家超市，农村百家放心店”工程建设，今年镇和行政村的覆盖面达到一半以上。
4、本村对病死或不明原因死亡的动物，报告率和无害化处理率达到100%，从源头上杜绝流入流通和消费渠道。
5、建立健全食品药品安全监管网络，各村至少要有一名食品药品安全信息员，建立信息员联络员队伍，构建信息通报网络，提高对食品药品安全风险事故的快速反应能力。
6、继续推进食品安全性用体系建设，建立健全信用信息评价、披露和奖惩机制，充分发挥企业的自律作用和龙头企业的示范作用。
7、要积极配合有关部门做好食品药品安全案件的查处工作，加大查处整治和查处力度，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品药品的违法犯罪行为，保
证广大群众的利益不受侵害。 8、加大食品药品安全宣传教育工作力度。采取各种形式开展食品药品安全知识宣传，使宣传工作做到进村组、进学校、进企业。各村要开辟食品药品安全宣传栏，每年专题宣传不少于4次，集中开展大型宣传活动2次以上。
9、督促本辖区食品药品安全管理工作，配合镇食品药品监督管理所的日常监管和专项整治工作，负责本辖区内食品药品安全监管法律法规的辅导、宣传、咨询及信息员管理案件举报等工作。
四、责任书的履行与考核
1、本责任书经镇政府主要领导与各村领导签字后生效。
2、本责任书中各项任务完成情况，由镇食品安全委员会办公室组成有关人员组成考核组，年终进行全面考核。
3、2014年食品安全工作任务完成情况纳入各村年终综合目标任务考核内容之中，镇食品安全委员会对全面完成任务的村予以表彰，未完成任务的村给予通报批评，对责任不实造成重大食品安全事件发生的要追究相关人员责任。
杏林镇2014年度食品药品安全工作【乡镇食品安全责任书,】
杏林镇人民政府：责任人： 日 目 标 责 任 书
村委会：责任人：
二〇一四年二月 日
（印章） （印章）
二〇一四年二月
乡镇食品安全责任书 第七篇_XXX镇2014年年食品安全工作目标责任书
XXX2014年食品安全工作目标
责
任
书 XXX人民政府 2014年1月20日
各村委会、镇级各有关单位：
根据省、市、相关文件精神和县人民政府对乡镇食品安全责任目标考核相关内容要求，特制定鲁史镇2014年食品安全工作目标责任书，请各村、各部门按要求认真落实，年终将对食品安全责任目标完成情况 进行考核。
本责任书从签订之日起开始生效。
XXX人民政府(盖章) 责任人（签字）：
部门、村委会（盖章） 责任人（签字）
2014年1月20日
鲁史镇食品安全工作责任目标
http://m.gbppp.com/ys/471918/
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