2016年学校食堂工作总结(一)：2016年学校食堂检查总结
2016年市直管学校食堂秋季食品安全
专项检查总结
为加强学校食品安全监督管理，预防食品安全事故发生，落实学校食品安全管理责任，保障学生的饮食安全和身体健康根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及《全省严厉打击制售“三无”食品和假劣药品行为专项行动实施方案》要求，我所按规定及时对直管的学校食堂及托幼机构食堂进行全面监督检查，现将检查情况总结如下：
1、辖区学校及托幼机构食堂的总体情况
根据本次市直管学校食堂监督检查情况，目前我市直管学校食堂23家（含大、中、小、幼等），持有《餐饮服务许可证》的学校有23家。2012年我们对符合条件的学校食堂进行了量化分级管理评定，其中“A”级单位7家，“B”级单位9家，“C”级单位5家,待定等级2家。
2、检查工作的实施情况
依据工作要求我所分别制定了《关于开展2016年秋季市直管学校食堂餐饮服务食品安全专项监督检查的通知》和《关于开展市直管学校食堂专项整治工作的通知》，并提前部署通知学校开展好食堂食品安全自查工作。结合年初工作计划和所工作部署，我所于9月9日开始对学校及托幼机构食堂食品安全进行专
项检查，本次检查按着“全面覆盖、突出重点”的原则，对辖区内学校及托幼机构食堂进行了全面检查，检查重点突出、不留死角。本次共检查学校食堂23家，出动检查人员92人次。
3、检查的具体情况及结果
根据检查情况，有3家学校通过暑期整改，食堂场所、设施、设备更新，流程布局更加合理，操作场所内外整体卫生环境得以提升。同时发现：有18家学校食堂食品留样不规范， 14家采购食品原料索证索票不符合要求，9家无防蝇、防虫设施，8家消毒、清洗水池标识不清或混用， 7家紫外线灯安装不规范， 6家未对食堂从业人员建立健康档案，6家备餐间未封闭，4家仍使用食品卫生制度。
在检查中对学校及托幼机构食堂是否采购、加工和使用“三无”食品进行了检查，未发现违规现象。
4、检查发现的主要问题
（一）学校作为食堂食品安全的第一责任人意识薄弱。学校食堂对外承包时未制定准入要求，未将食品安全作为首要内容列入承包合同，被私人或者企业承包后，学校责任意识淡薄，对食堂管理监督力度不足，食品安全管理制度落实不到位，学校领导带队及学校食品安全管理员组织的食品安全检查、监督、整改工作上存在责任漏洞。
（二）食品安全制度不健全。 部分学校仍在使用过期的食
品卫生工作制度及法律法规，《中华人民共和国食品安全法》自2009年6月1日已公布，《中华人民共和国食品卫生法》也在同时废止 。而一些学校食堂分管领导对于到底是哪个部门监管食品安全还弄不清楚。制定相关工作制度及岗位职责时生搬硬套，未结合自身实际，如学校食堂无裱花和生食海产品却依旧套用相关制度。
（三）食堂设施设备不足。少数学校食堂内存放食品及食品原料的设备、设施不足，无专门的留样冰箱及密闭的留样容器，食品库房内无足够的货架，冷藏、冷冻设施设备未做明确的标识，生、熟、荤、素食品混放；个别学校食堂食品添加剂未专柜存放，还有的无餐饮具消毒、保洁设施。
（四）从业人员食品安全操作意识欠缺。少数食堂从业人员食品安全意识较差，切配好的菜品及加工用餐饮具直接放置地面；洗菜、洗肉及消毒用水池混用；食品原料库房内米、面直接靠墙堆放，未做到隔墙离地，调味品、散装原料未做标识标签分类分架存放；私人物品带进操作场所，并有少数从业人员佩戴首饰。
（五）食品留样不规范。主要有以下几个方面：一是留样冰箱未专用，存放有杂物。二是留样容器未密封，多种菜品混放或用塑料袋留样。三是留样种类不全，部分食堂未对主食（米饭）留样。四是留样餐数及留样量不足，少数食堂未对早餐留样，留样量不足100克。五是留样食品未做标签标识，留样时间不清。
（六）食堂内四防设施不全。 “防蝇、防鼠、防尘、防潮”设施不全或损坏，部分学校食堂操作间案板或者操作台上直接放置粘蝇纸，门窗无纱窗，操作场所内苍蝇飞舞，下水道管口及排风扇口直接敞开，储存食品原料的库房内无换气设施。
（七）人员、资质、台账记录方面。部分食堂未对从业人员建立健康档案，少数从业人员健康合格证明已过期；食堂承包人食品安全意识不高，未对从业人员进行食品安全知识的培训，从业人员缺乏应有的法律意识和专业操作水平；食堂采购进货验收制度落实不到位，未能规范完整进行索证索票及台账登记（如购进验收台账内无调味品记录，生产日期和有效期未填写，未索取供货商的食品流通许可证，未索要肉类检验检疫合格证等）。【2016年学校食堂工作总结】
（八）整改后效果差异较大。部分学校如新世纪学校、示范幼儿园、 学校、 学院，能够按照监管部门提出的意见，在暑期对食堂内部进行整改，加大设施设备投入，流程布局更加合理，操作场所内外环境得以提升，整改前后效果明显。也有个别学校如商业干校食堂，经过多次监督检查和下达整改意见，截止目前仍未规范。
2016年学校食堂工作总结(二)：2016小学食堂工作总结报告
小学食堂工作总结报告
长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意学校”发挥重要作用。为学校管理进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据湖北省教育厅《关于九年义务教育中小学食堂财务管理意见》、十堰市教育局《关于学校食堂财务管理意见》等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例。现结合我校实际情况对学校食堂工作展开了全面、认真自检自查现将工作总结情况报告如下：
一、领导重视周密布署
每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首、学校食堂工作领导小组统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂全面工作制度化、规范化后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节，进行了细化并狠抓落实并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段，落实措施，校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时解决问题，及时给予指导立即进行改进。
二、确保卫生有效监督
食品安全卫生工作是食堂工作重中之重，为确保无一例食物中毒发生，主要采取了以下措施：1.食堂都能严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施并做到了有检查、有记录、有突出事件应急措施，工作人员能自觉按要求上岗，和操作其它各项卫生措施和规定能落实到位。
2.采购做好验收工作。(工作总结
3.每次用餐后所有餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生。
4.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。
5.建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关，成立了由校工会干部、教师代表、学生代表等组成膳管会，定期举行碰头会监督，以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点行使对食堂监督、检查等职能。
三、保证伙食以人为本
为维护师生合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转，经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。
1.按照学校要求后勤处，定期或不定期地组织人员对食堂工作，进行检查和考核，在考核中把食品、菜肴价格、质量、数量作为重点。
2.由于食品价格上涨，学校采取部分补贴办法，以保证学生不因价格上涨而影响伙食质量。
3.保证饭菜数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长需要。
4.就餐价格实行最高限价，确保期末结余或亏损控制在学期营业额4%以内。
四、师生共建文明食堂
1.充分调动学生积极性，把与学生联系形成一项制度定期和不定期与学生伙管会、学生代表进行座谈、沟通听取意见并做到有反馈有措施有改进。
2.为家庭经济困难学生提供“爱心营养餐”，解决后顾之忧帮助他们安心学习。
3.学校每天在用餐安排教师义务带队，和进行用餐管理督促学生文明用餐，定期评选“用餐文明班级”。
4.食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化，平时积极配合、主动接受卫生行政部门监督与指导。
5.建立食堂财务和菜谱公开财务制度，实行每月一公示财务实行每周一公示菜谱。
五、规范支出完善机制
我校食堂实行包餐制供应，向学生收取伙食费严格按上级规定实行学期初预收、月末结转，确认伙食收入、期末结算方法，多退少补，每月末食堂以当月供应就餐次数、就餐人数、伙食标准为依据，在预收款中结转确认当月伙食收入预收伙食费时，我校向学生和家长公布伙食费收取标准和计划就餐次数；学期末以学生实际就餐次数和学期初就餐次数差额为依据，向学生结算伙食费，我校定期将结算订单在公示栏向学生和家长公布，在食堂就餐学生按月收取据实结算。
规范使用食堂结余款，只用于改善学生伙食和食堂设施设备，而非用于学校发放教职工福利或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务支出。
六、存在问题亟待改进
因经费不足师，生用餐环境有待改进。
2016年学校食堂工作总结(三)：2016学校食堂食品安全整治工作总结
学校食堂食品安全整治工作总结
为进一步增强学校食堂、校园周边及学生"小饭桌"畜产品安全意识，促进学校食堂及"小饭桌"规范化管理，严防群体性食品安全事件发生，我所通过健全制度、督促指导、强化执法等综合有效措施，加大了对学校食堂、校园周边及学生"小饭桌"饮食摊点采购经营的畜产品、生鲜活肉制品和生鲜乳的监督检查力度，消除了畜产品安全隐患，确保了广大师生食肉安全。现将专项整治工作总结如下。
1、加强领导，明确责任
我所深刻认识到学校食堂及学生"小饭桌"畜产品安全工作是全区校园综合整治工作的一项重要内容，领导高度重视，切实加强了组织领导，明确责任，划片包干，以对广大师生高度负责的态度，切实加大了对学校食堂及学生"小饭桌"的监督检查力度。
二、整治措施
1.强化肉品市场日常监管，确保上市肉品安全。一是对市场经营的肉品持证情况进行监督检查。我所执法人员按照工作分工，对校园周边农贸市场、肉品门店、超市等肉品经营场所进行了监督检查，查验肉品经营户的检疫证明和购销台账，并与肉品经营户签订《肉品经营人员肉品卫生质量安全监管责任书》，切实提高了经营人员守法经营意识；二是加大了对动物及动物产品流通环节的监督检查力度。我所展开了索票索证、购销台账的可追溯机制的建立和执行情况的检查，切实加强了对各个畜产品市场、销售摊点及动物产品流通环节的监督检查，严厉打击逃避检疫、出售白条肉和病害肉的违法行为。
3.强化奶站监管，确保生鲜乳质量安全。为确保全区生鲜乳质量安全，保障广大师生和全区群众喝到"放心奶"，我所对生鲜乳质量安全监管始终高度重视，无丝毫放松，并将工作落到实处，对收奶点和挤奶站，到场、到站，逐一检查，全面监控、不留死角，对运输鲜奶的车辆逐一进行备案登记，强化车辆管理制度，依法规范生鲜乳生产和运输行为，并严格生鲜乳收购站市场准入制，对无两证的奶牛散养户进行督促办证。
4.加大宣传力度，营造良好氛围。我所充分发挥新闻、网络、报刊等媒体的优势，通过悬挂宣传标语、发放宣传材料及张贴公告等多种形式开展了预防畜产品安全事故知识的宣传，提高了师生预防食源性疾病的能力，加大了对广大师生畜产品安全知识的宣传力度，增强了广大师生的自我保护意识和防范意识。
5.规范监督执法，不断强化监管力度。我所执法人员在监督检查过程中，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》等相关法律法规，做到依法办事、依法行政，在处理案件的过程中严格遵守了《行政处罚法》规定的执法程序，做到亮证执法、秉公执法、文明执法、依法执法、准确执法。同时，高度重视群众举报案件的查处，做到有案必接、有报必查，通过规范行政自由裁量权，保障了法律、法规、规章的正确实施，(
三、存在的问题
1.执法难度较大。主要表现在行政执法手段匮乏、执法面大、情况复杂，执法对象法制意识淡薄和文化知识差，对相关法律法规掌握不全面等情况。
2.综合执法队伍不健全。目前，全区没有建成一支专职农业综合执法机构，多层次执法、多头执法，执法分散，执法力量薄弱，执法人员缺乏，仍然是目前存在的主要问题。
四、今后的工作思路及安排
1.继续加大对畜产品市场的监管力度。加强对全区畜产品质量安全的监督检查，保障"放心肉"工程顺利实施。一是加大对肉食品市场的监督检查力度；二是加强对定点屠宰场的监管；三是严把畜产品安全质量关，实施执法人员责任追究制，坚决杜绝不合格肉食品上市。
2.加强部门联系，增加执法合力。一是加强与相关执法部门的联系，加大执法力度；二是加强与群众的联系，充分利用群众的监督职能，建立畅通便捷的举报投诉渠道，将举报电话向社会公开，提高群众监督执法的积极性，形成社会执法的强大合力。
2016年学校食堂工作总结(四)：2016校庆工作总结
办完美庆典 谱盛世华章
--2016年**七中校庆工作总结
2016年12月8日，**七中成功地举办了建校90周年暨教育基金会成立的盛大庆典活动，获得了广大校友及社会各界的广泛赞誉与支持，下面从九个方面对校庆工作总结如下：
一、举办校庆，意义深远
这次校庆活动盛况空前，仅庆典当日，与会校友嘉宾达到2100余人，它不仅是**七中建校以来的一件大事，也是流沙河镇几十年难得一遇的盛事。
这次校庆活动比较全面地展示了学校的发展成果，极大地促进了学校办学条件的改善；集中展示了七中人乐于奉献、团结协作、尽心尽责的精神风貌；客观地总结了学校90年来的发展历史及主要经验；系统地提炼了学校的办学特色与精神内核；初步达到了拓展学校教育资源、增强师生自豪感和凝聚力、扩大学校影响力和知名度、推动学校可持续发展的目标。同时有效地激发了流沙河人民的家乡故土情结，为流沙河新城镇的建设发展书写了浓墨重彩的一笔。并且有力的证明：只要有恒心和毅力，小学校同样可以办成大事情。
二、 筹备校庆，力促各界支持
为了切实办好**七中建校90年来的第一次校庆， 2016年4月，县教育局任命陈俊昕同志为七中党支部书记，全面负责校庆筹备与基建工作，有关校庆的各项工作全面展开。上任伊始，陈俊昕同志就全力争取各级领导、各届校友和社会各界对七中建设的关注与支持。
4月，促成20余位校友齐聚七中，召开了校庆筹备会预备会议，推举原长沙市人大副主任彭可平为**七中90周年校庆筹委会主任。同时，就筹委会机构成员的选定、主题的确立、时间的确定等进行了商定。
6月2日，经多方努力，**七中九十周年校庆第一次筹备会在**县天元大酒店顺利召开。长沙市人大常委会原副主任彭可平、湖南省两型办副主任刘怀德、长沙市副市长何寄华、益阳市市长助理喻国良、长株潭城际铁路副总指挥长陈国辉、湖南农大副校长陈岳堂、长沙市政府副秘书长刘秋成、**县政法委书记刘平、副县长钟利仁、县教育局局长黎爱莲、知名企业家刘雪春等校友和领导近30人出席了会议。会议由校庆筹委会主任彭可平主持。经过近3个小时的会议，校友们达成共识：确定2016年12月8日为校庆日；将利用现代媒介建立更完备的校友数据库；搭建立体化校友联络平台、开展区域校友宣传发动；积极量力、多方筹措项目建设资金；创办特色高中，实现与长沙名校对接，建立高校生源基地；聘请名、老教师来校执教和指导；办一台传统与现代结合、俭朴而特色彰显的庆典。
8月至9月，先后促成**七中深圳校友会、广州校友会、益阳校友会、湘潭校友会等召开会议，商讨校庆事宜。
8月25日，促成县政法委书记、校友刘平一行20余人回母校了解基建和校庆筹备工作，共商学校基建及校庆工作的推进事宜。
9月27日，召集部分退休老教师重返七中，为庆典筹备工作建言献策。
10月19日，力促“**七中校庆推进会”在**县城顺利召开。长沙市人民政府副市长何寄华、市人民政府副秘书长刘秋成、长沙市文联副主席谢胜文、**县人民政府县长周辉、常务副县长刘亮、县政法委书记刘平、副县长钟利仁、县公路局局长邓作平、县国资委主任文剑、县财政局党委书记陈正容、县教育局局长黎爱莲等市县领导与会发言。会上，领导们对七中校庆冲刺阶段的各项工作的推进以及七中的教育教学工作，作了详细的指导和周密的部署，对七中借助校庆平台加快发展，进一步提升办学水平寄予了殷切的期望。
10月20日，促成副县长钟利仁率县公路局局长邓作平、县教育局局长黎爱莲、流沙河镇镇长张红斌一行，深入**七中各基建工地了解情况。10月29日下午，促成县委副书记、县长周辉、政法委书记刘平，带领县财政局、流沙河镇政府等部门负责人，专程来到**七中，指导校园项目建设和九十周年校庆筹备工作。至此，**七中校庆前各项基建工作得以加快推进，为校庆的成功举办打下了良好的硬件基础。
三、成立校庆办公室，在校友的联络和资料的整理上做了大量工作
从4月份开始，学校着手成立了校庆办公室，组建了资料组和校友联络组。由于七中以前从未举办过校庆，加之资料档案一度保管不善，资料的整理几乎是在白纸上绘新图。为此，学校聘请了几名退休教师，与在职教师一起，几乎是日夜加班，在短短的几个月时间里，比较全面的整理出了15000余名校友的名册，撰写了七中校史，布置了校史陈列馆。并组织全校教职工，用电话形式与5000余名校友取得了联系，同时发放了近5000份邀请信函。
四、基建工作强力推进，校园面貌焕然一新
【2016年学校食堂工作总结】
由于各方面的原因，在上半年，与校庆相关的基建工作曾一度停滞不前。经过新任领导班子的全力以赴的努力，学校的建设终于取得各级领导的全力支持，各项改扩建工程全面加速推进。凌波艺体馆、校园文化广场、新校门、灯光篮球场、室外健身场、校园绿化、油砂路面、太阳能路灯以及旧教学楼、师生宿舍翻新改造等工程均顺利完工。新的田径场也已完成护坡和平整工作，现正在为明年铺设塑胶做前期准备工作。整个建设投入达到近2000万元。特别值得一提的是，在上级领导的关注下，经过与流沙河电站的多次协商，我们推平了与电站交界的小山，把那里建成了篮球场和校园风光带，修通了校园环形步道。同时把教师宿舍楼后面菜地整理成了师生健身场地，使校园环境得以全面提质升级。现在，学校正在努力争取在学生宿舍全部装上空气能热水器，积极争取所有教室装上多媒体设施。一座全新的现代化的七中正在楚沩大地熠熠生辉。
五、成立了“**七中教育基金会”
借校庆契机，学校经过不懈努力，终于赢得了省市县各级领导的支持，批准成立了奖教奖学基金会--“**七中教育基金会”，这是继**一中之后，我县成立的第二个学校教育基金会。通过校庆，基金会已注入启动资金300余万元。基金会的目的在于募集社会各界的资助，用于奖教奖学，它将为**七中的可持续发展注入强大的动力。
六、宣传工作有声有色
从4月份开始，学校组织办公室宣传组先后在**教育信息网、**电视台、今日**、长沙晚报、湖南日报等多家媒体刊登校庆信息和公告。同时加大了对七中校园网站的建设，在校园网站上开辟了校友风采、校友诗文、校庆动态、校史回顾等栏目，先后登载了100余名校友的照片及简介，300余张校庆庆典照片，50余篇校友的诗文和贺词，以及大量的校史资料，有效地吸引了广大校友对学校的关注，激发了他们爱校爱乡土的热情。七中网站也因此而成为**唯一的市级优秀校园网站。
同时，学校还专门建立了校园短信平台，并利用平台及时向校友通报学校发展以及校庆筹备信息，加强了与校友的联系。
此外，学校还加强了校园文化细节的建设，如学校宣传栏、围墙文化、花坛文化标牌、文化石、厕所文明标牌、寝室文化、楼道文化、教室文化等，都进行了精心的设计和布置，学校文化气息空前浓厚，办学品味在无声中提高。
七、筹办庆典，井然有序
【2016年学校食堂工作总结】
围绕12月8日庆典，学校成立了联络组、宣传组、会务接待组、节目组、后勤组、安保组等，每个小组人员安排到位、职责明确具体。从12月1日起全面启动各组工作。
1、宣传方面
12月1日-7日，电话全面联络校友，再次发出邀请，总结反馈联络情况；名老教师评选；街道横幅的悬挂；美术室展室及大厅校友书画展的布置；校史陈列馆的完善；学校展板、标示牌内容的完善和布置；校园文化墙的建设等。
12月6-7日，安排新闻报道事宜；收集整理贺电、贺信。
2、会务方面
12月2-7日，庆典会场桌凳、签约台、基金会办公室的布置；礼仪、播音员、讲解员培训；纪念品、资料袋的准备和保管；来宾车、食、宿的安排。
12月8日，迎接、引领来宾；茶水服务；会场陪侍；协助开餐等；志愿者的选拔、培训、管理
3、庆典方面
12月2-7日，庆典流程设计；与节目组对接，商讨相关事宜；VCR的验收；舞台的布置；节目彩排。
12月8日，礼仪、志愿者、服装、庆典物品的管理；组织实施演出活动。
4、后勤方面
12月2-7日，食品材料、后勤物资的采购；水电整修；财务安排。
12月8日，水电供应；财务的对接和安排；有序安排就餐。
5、卫生方面
12月2-8日，多次全面、彻底的大扫除；校友交流室的布置。
6、安保方面
12月2-7日，车辆车位的选择安排工作；
12月8日，维持交通秩序；维护庆典会场秩序。
八、主要收获
1、以校庆促发展，改善了学校的硬件设施，美化了师生的学习环境，为七中可持续发展奠定了坚实的基础。
2、凝炼了学校文化核心
根据学校的历史和特点，我们凝炼形成了学校文化的核心内容：
校训：文明 求实 勤奋 进取
教风：严谨 求精 协作 创新
学风：刻苦 求真 主动 竞争
办学理念：以人为本，因材施教，全面发展，追求卓越
办学思路：文化治校，质量立校，科研兴校，特色强校
办学目标：为社会培养优秀人才，为学生的幸福人生奠基
办学特色： 厚土文化熏陶人，创新精神发展人
校歌：《追赶太阳的人》
3、推动了校园文化建设
校庆筹备过程是一次校园文化建设的过程，此次校庆活动取得了一举三得的效果。
（1）形成了校园文化专题
校史专题。教学楼四楼的校史陈列馆集中展示了学校发展的历程和丰厚的文化底蕴。
走道文化、围墙文化、寝室文化和厕所文化专题。标牌上涵盖做人、求知等内容，细化了教育的目的和方法。
（2）浓郁了学校的文化氛围
通过此次校庆活动，在七中的校园中处处能感受到文化艺术的熏陶，形成了“教育无处不在，无处不在教育”的育人环境。
（3）发掘了校友资源
这次校庆，仅庆典当日就有签到校友嘉宾2100余人，另外通过电话、网络发贺电贺信的有近200人。
拓展学校的教育渠道，发掘校友的教育资源是促进学校发展的巨大潜力。优秀校友，是学校蕴藏丰富的教育资源库。在这次活动中，借助了许多优秀校友的力量，我们成立了七中的教育基金会，争取到雅礼中学与七中结对，争取到湖南农大将七中作为优质生源基地，为七中的进一步发展腾飞拓展了空间。
我们还以校庆为契机，在全国各地成立了七中校友会，以便能联络到更多的校友，最大限度地开发校友资源，为学校的发展进一步添砖加瓦。
4、积累了策划、组织、运作大型系列活动的经验，并形成了一支宝贵的骨干队伍。
九、活动成功原因
本次校庆活动获得成功，主要原因有四条：领导支持、社会关注、师生参与、团结协作。
一所县直普
http://m.gbppp.com/fw/334611/
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