工厂环境卫生管理程序
工厂搞好环境卫生的要求 第一篇
工厂环境卫生管理程序
1. 目的：
本规范为工厂在制造、包装及储运等过程中有关建筑、设施、设备之设置以及卫 生、制程及品质等管理均符合良好条件之工作指引。
2. 范围：
此程序适用于公司所有部门。
3. 定义：
3.1 原材料：指原料及包装材料。
3.1.1 主原料：指构成成品之主要材料；
3.2 半成品：指任何成品制造过程中所得之产品，此产品经随后之制造过程，可 制成成品者；
3.3 成品：指经过完整的制造过程并包装标示完成之产品；
3.4 厂房：指用于产品之制造、包装、贮存等或与其有关作业之全部或
部分建筑或设施；
3.5 制造作业场所：包括原料生产、处理、加工调理及包装等场所；
3.6 管制作业区：指清洁度要求较高，对人员与原材料之进出及防止有害动物侵 入等，须有严密管制之作业区域；
3.7 一般作业区：指原料仓库、材料仓库、外包装室及成品仓库等清洁度要求次于管制作业区之作业区域；
3.8 外来杂物：指在制程中除原料之外，混入或附着于原料、半成品、成品或内 包装材料之污物或令人厌恶，甚至致使产品失去其卫生及安全性之物质；
3.9 有害动物：指会直接或间接污染产品或传染疾病之小动物或昆虫，
如老鼠、蟑螂、蚊、蝇、臭虫、蚤、虱等；
3.10 适当的：指在符合良好卫生作业下，为完成预定目的或效果所必须的（措施 等）；
4.厂房及设施：
4.1 厂房配置与空间：
4.1.1 厂房应依作业流程需要及卫生要求，有序而整齐的配置，以避免交叉污染；
4.1.2 厂房应具有足够空间，以利设备安置、卫生设施、物料贮存及人员作息等，以确保产品之安全与卫生；
4.1.3 制造作业场所内设备与设备间或设备与墙壁之间，应有适当之信道或工作空间，其宽度应足以容许工作人员完成工作，且不致因衣服或身体之接触而污染产品。
4.2 厂房区隔：4.2.1 凡使用性质不同之场所（如原料仓库、材料仓库、原料处理场等），应个别设置或加以有效区隔；
4.2.2 厂房原则上包括办公室、制造场所、品管区域、包装区域、原料仓库、材料仓库、成品仓库、废料房、模具房、厨房及厕所等；
4.3 厂房结构：
厂房之各项建筑物应坚固耐用、易于维修、维持干净，并应为能防止产品遭受污染（如：有害动物之侵入、栖息（如蜘蛛网）、繁殖等）之结构。
4.4 安全设施：
4.4.1 厂房内配电必须能防水；
4.4.2 电源必须有接地线与漏电断电系统；
4.4.3 高湿度作业场所之插座及电源开关宜采用具防水功能者；【工厂搞好环境卫生的要求】
4.4.6 在适当且明显之地点应设有急救器材和设备，必须加以严格管制，以防污染产品。
4.5 地面与排水：
4.5.1 地面应使用非吸收性、不透水、易清洗消毒、不藏污纳垢之材料铺设，且须平坦不滑、不得有侵蚀、积水；
4.5.2 废水应排至适当之废水处理系统或经由其它适当方式予以处理；
4.5.3 排水出口应有防止有害动物侵入之装置；
4.5.4 屋内排水沟之流向不得由低清洁区流向高清洁区，且应有防止逆流之设计；
4.6 墙壁与门窗：
4.6.1 作业中需要打开之窗户应装设易拆卸清洗且具有防护产品污染功能之不生锈纱网，但清洁作业区内在作业中不得打开窗户；
工厂环境卫生管理规范
工厂搞好环境卫生的要求 第二篇
环境卫生管理规范
1、厂区内划分卫生包干责任区，各责任部门须定期对包干责任区进行卫生清洁，并将生活垃圾及生产垃圾分类堆放或倒置。
2、公共区域由行政课负责清洁。
3、员工在厂区内（包括生活区）不得随地乱扔果皮等垃圾，不得随地吐痰，宿舍内生活垃圾应打包或置于垃圾桶内，不得直接扔在走道上。
一、工厂室外的环境卫生要求
一、通道
1. 路面无纸屑、无明显尘土、塑料袋等任何垃圾。
2.卫生区内的垃圾桶周围没有垃圾。
3. 机动车辆和自行车按线停放，整齐有序。
二、宿舍区
1. 宿舍区域按规定整齐晾晒衣物。
2. 宿舍区域外围地面不堆放杂物，无卫生死角。
三、浴室、厕所
1. 地面干净，无水、脚印和垃圾。
2. 墙壁干净、整洁，无污渍。
3. 水池干净，无污渍、水管无堵塞物.
4. 无卫生死角。
5. 厕所门干净、无污渍。
五、绿化区
1、爱护绿化，不得将纸屑、塑料袋等垃圾，扔在绿化带，
2、不得在绿化带行走，不得攀折树枝花草等。
3. 绿化整齐美观，无杂草、杂物、无枯枝落叶。
4. 绿化上面不可晒东西。
5.按时修剪，喷药。
二、工厂室内的环境卫生要求
一、办公室
1. 整洁、无蛛网、无积尘、窗明几净。
2. 地面干净无灰尘，墙面无剥脱。
3. 文件、物品摆放整齐。
4. 空调、饮水机等公共用品干净、无灰尘。
二、会议室、培训室
1. 地面干净无灰尘，无蜘蛛网。
2. 窗户玻璃干净、明亮、无损坏。【工厂搞好环境卫生的要求】
3. 公共用品摆放整齐，无损环。
三、各部门
1. 楼梯面干净，扶手、楼层拐弯处无灰尘和任何垃圾
2. 窗户玻璃干净、明亮、无损坏
3. 车间地面不可出现有纸屑、沙尘、油污以及其他明显杂物等
4. 饮水器干净、无灰尘。
5. 通道不可堵塞，干净无灰尘【工厂搞好环境卫生的要求】
6. 消防通道畅通，请勿堵塞
7. 台凳干净、整齐，台子下面不可放有与工作无关的物品
8. 物品请按规定排放，标示清楚，一目了然
9. 机器设备使用规范，按时保养
10. 货架排放整齐，物品排放整齐
11. 工作区域规划标示清楚，干净
四、宿舍
1. 物品堆放整齐、墙面无蛛网、窗明几净
2. 床位排放整齐，被子、鞋子、生活用品叠放整齐
3. 室内无异味
4. 桌、凳排放整齐
车间环境卫生规范
工厂搞好环境卫生的要求 第三篇
车间环境卫生规范 HN/JSW-GL-01-2014
版 本 号: 分 发 号:
河南津思味农业食品有限责任公司
管理文件
车间环境卫生规范
编号: HN/JSW-GL-01-2014
编 制：
审 核：
批 准：
2014年3月15日发布 2014年4月1日实施
河南津思味农业食品有限责任公司 发布
车间环境卫生规范
根据产品对卫生区域的要求，划分为3个等级：洁净区、次洁净区、一般洁净区。在洁净区内必须实行最严格的卫生制度，包括灌装间，配料间。在次洁净区内需要执行良好的卫生规范，包括杀菌车间、调配间，在一般洁净区内应该实施良好的保洁制度，一般包括包装车间、包装材料库、成品仓库。 1. 卫生区域的划分
根据以上原则，间卫生区域的划分如下： 2. 卫生区域标准
3. 现场卫生清理要求
3.1. 设有脚消毒池的车间入口，将配制好的二氧化氯（浓度：150ppm）倒入消
毒池中，二氧化氯液面高度大于1cm；每次经过消毒池时，双脚在消毒池停留10秒钟达到消毒工作鞋底的目的。
3.2. 墙角每天清理一次，车间所有定位物品的下面或旁边不得存在杂物或卫生
死角。
3.3. 操作工负责检查所在区域的灭蝇灯是否处于正常的工作状态，有异常情况
是及时找机修解决。
3.4. 包装的案台应随时清理确保表面干净无尘土、无碎屑。
3.5. 盛放原辅料的桶、筐、托盘，应保持干净，并在使用前进行手工清理。 3.6. 剩余的辅料，要用干净、整齐并封好后放在干净的、指定的位置。 3.7. 控制地面积水，地面出现积水及时清理，保证地面干燥。操作工负责自己
的卫生区域。
3.8. 紫外线灭菌灯每班至少开启30分钟。 4. 与产品接触面的卫生要求
4.1. 器具类应每次用后清洗，生产设备及管路每班生产结束后进行清洗消毒，
直接接触产品的器械表面，使用前必须进行清洗消毒；详见设备《清洗操作规程》。
4.2. 传送带上的料渍、油渍及时进行清理，按照排期对链条进行拆洗。 4.3. 设备日护养时每个班要用干净的酒精毛巾彻底擦一遍；在擦拭的时候注意
要从高清洁处向低清洁的顺序擦拭，并彻底清理卫生死角。
4.4. 在生产现场的加工过程中不允许用水进行大面积冲洗工作。进行彻底清理
时或必要时尽可能放低水管喷头并近距离冲洗，避免及减少水滴四溅，保持周围环境干燥。
4.5. 产品接触面的工艺器具的清洁，各班组使用后由操作工负责及时清洁。 4.6. 灌装工段与产品接触面设备的清洁由灌装机操作工负责进行，并将清洗结
果填写在灌装工段报表上，由生产经理对此项工作进行确认，品控进行监督。
4.7. 质检对与产品接触面的设备、工艺器具的清洁效果进行验证，包括微生物
和理化结果的验证，对清洗效果不合格的，应采取相应措施或追踪在此条件下生产的所有成品的最终检验结果。
4.8. 生产车间地面每月第一周五用清洁剂清洗尤其是死角，避免细菌和霉斑形
成。
4.9. 设备表面操作工每班用清水、清洗剂清洗干净，使用清洗剂或消毒剂清洗
后必须用清水冲洗干净，保持不锈钢的亮度和光滑度。
4.10. 操作间的天花板应防止凝结水，输送蒸汽、水及电等的管路在配管时应
避开设置在食品暴露区域的上空，否则应有防尘及收集凝结水的装置、措施。
4.11. 墙壁和天花板上安装的照明灯应为硬连接形式，并且配有防爆罩。 4.12. 生产区域内的照明应无反光、无照明死角。应及时维护及维修生产及原
料包材贮存区内的照明设备，确保照明良好。
4.13. 配料工每班对储存罐、化糖罐、调配罐进行清洗和消毒，确保原料在储
存过程中不受到污染，质检对清洗和消毒的储存罐进行涂抹实验，作为产品追踪依据。
4.14. 所有生产系统的管道、仪表及控制装置的设计和安装应避免清洗死角的
出现，焊接时不应出现焊渣、焊瘤或砂眼,要保持平滑。
4.15. 水处理系统中设备均应防止微生物的滋生和污染，贮罐和输送管道所用
的材料应无毒、耐腐蚀。
4.16. 所有用于生产及原料包材贮存区内的、可能接触食品的设备、工艺器具
与管道，应选用不产生毒素、无异味、非吸收性、耐腐蚀且可重复清洗和消毒的材料制造，一般为不锈刚材质,在选用设备清洗清洗剂时，应避免选
用易造成设备腐蚀的洗涤消毒用品。
4.17. 设备表面不得放置于生产无关的物品，如个人物品、饮水用瓶、苍蝇拍
等。
4.18. 托板要保持干净。
4.19. 原辅料不得放在木质托板上防止划破包装造成污染。 5. 清洁工具的管理
5.1. 车间内要配置专用挂架，沿墙摆放但不可放置在门后，不利于通风，专用
用具要有专门的管理，禁止混用。
5.2. 所有清洁用具在使用后必须冲洗、拧干后放置在专用挂架上或指定位置；
清洁用具使用后要及时的清理干净。
5.3. 车间内不得使用金属花、金属球刷洗设备和物件表面，避免金属碎屑掉落
到产品中，防止设备和物件表面造成划痕。
5.4. 车间内除包装间外的其它区域禁止使用木制的工具，防止木屑进入产品中
或者导致霉菌滋生。
5.5. 生产使用后的毛巾及抹布，要及时分开清洗消毒，分开悬挂于指定的位置，
应定期更换，抹布在用清水冲洗后，还需要经热水或者消毒剂处理，生产过程中不得使用污染或者发霉的抹布清洁机器或容器。
5.6. 生产及原料、包材储存区内使用的笤帚、扫把应采用无掉毛、非植物捆绑
而成的类型。扫帚、扫把和刷子毛的颜色为非白色。 6. 垃圾处理要求
6.1. 用于盛放废物的容器必须有明显的标识，外表必须保持干净，结构必须有
盖、不渗漏、不会对环境造成污染、不会吸引虫害。里面废物量不得超过容器口，以防废物溢出污染加工现场，给原料、半成品、成品等带来污染。 6.2. 垃圾应有固定的存放位置，不应长时间堆积，保证每天早、中、晚各收集
和清理一次，并应确保处理方式的卫生。
6.3. 垃圾在处理后应采用合适的方法及时清洗容器并消毒垃圾存放地。 6.4. 垃圾在转移、搬运、堆放及处理过程中不应因遗洒而造成环境污染。 6.5. 车间内的垃圾存放地不应有异味。 7. 包装材料的卫生控制
环境卫生管理制度
工厂搞好环境卫生的要求 第四篇
[篇一:农村环境卫生管理制度]
为了深入推进农村连片环境综合整治建设，搞好农村环境卫生管理，促进村容整洁，减少环境污染，提高人民健康水平，使农村环境卫生管理制度化、经常化，特制订本制度。
一、村会委环境卫生管理职责:
1、各村委会是其区域范围的卫生责任管理单位，负责对责任区域范围内的垃圾收集清运与环境卫生保洁清扫进行统筹管理，设立垃圾清运中转站，定期转运。建立一个垃圾池一个垃圾箱，垃圾池主要收集村民日常生活垃圾，垃圾箱主要收集可回收和有害垃圾。
2、村委会要根据该村的道路、居住区、人流密集区等区域范围划分环境卫生清扫保洁责任区，安排垃圾清运频次与指定监督员进行管理。环境卫生管理制度。
3、村委会要对垃圾收集清运与各小组的保洁日常工作进行管理，确保垃圾定点堆放、及时清运。
4、村委会负责每月对责任区内的垃圾收集清运及与各组组长对农户卫生落实情况进行不定期巡回检查。
二、农户卫生保洁责任及标准:
1、以讲卫生为荣，不讲卫生为耻。坚持做好家庭环境卫生保洁，的工作和生活环境，塑造良好的企业形象，增进员工的身心健康，根据企业原有环境卫生管理制度、文明卫生规划及相关管理规定，特制订本管理办法。
一、环境文明卫生标准
全公司的环境文明卫生，包括生产车间、办公场所、道路、食堂、浴室、宿舍、厕所、绿化等方方面面，分别制订标准如下:
1、生产车间:生产现场环境保持文明整洁，做到“五定、四清、四无、一直线”和“三不落地”、“二不进车间”。五定，即生产现场清整洁工作“定时间、定工具、定人员、定周期、定检查”；四清，即高空清、地面清、机台清、四角清；四无，即高空无挂花、机台无积花、地面无杂物、车间无死角；一直线，即车间内各种半制品、车辆、工具箱、容器、器材等实行定置管理，按规划就位，成线排放；三不落地，即保全保养机配件、工具、机油不落地；二不进车间，即与生产无关的物件不进车间，与生产无关的人员不进车间。
2、科室(车办室)内:做到“七无、一明、一齐”。七无，即室内无蛛网、灯管灯罩无积尘、墙壁无灰尘、地面无痰迹、台上无杂物、橱顶无积灰、镜框无灰尘；一明，即玻璃明亮；一齐，即办公用具排列整齐。
3、道路:做到“七无一通一清”。七无，即道路无落棉、无积花、无纸屑、无垃圾、无杂物、无积水、无违章堆放的机件和建筑材料；一通，即厂内通道平整畅通；一清，即建筑垃圾由技发部负责及时出清。
4、食堂(餐厅):做到“六无两全一规范”。即灶台清洁无油污杂物，操作间清洁无蚊蝇，台凳清洁无汤水剩饭，地面清洁无垃圾污渍，门窗清洁无灰尘破洞，洗碗池清洁无回丝回条剩饭剩菜；两全，即“三证”齐全、消毒设施齐全；一规范，即所有食品符合<食品卫生法>规范要求。
5、宿舍:做到“四无一齐一静”。四无，即四周无蛛网、室内无什物，地面无垃圾、门净窗亮无积灰；一齐，即生活用品排列整齐美观；一静，即宿舍区保持安静。
6、浴室:做到“七无三禁一通”。七无，
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