时间:2019-02-25 来源:励志美文 点击:
炖燕窝可以放什么配料
枸杞冰糖等都可以和燕窝一起炖
炖燕窝的几种家常食法
1、木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后,去囊,与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖,让木瓜的味道渗入燕窝里面,吃的时候配上冰糖水。
2、干捞血燕
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤,再放入燕窝同煮,文火拌均匀,等到肉汁将要烧干的时候捞起,即食。肉汁汤最好是翅汤,或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
3、红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁,最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度),拌入燕窝即可食用,口感相对油腻。
4、果汁捞燕窝
只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁,或者用奶制品作为调味,拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法,也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
燕窝的做法
冰糖莲子炖燕窝
冰糖莲子炖燕窝的做法
取3-4克的燕窝,用清水泡发6-8个小时,泡发率为6-7倍。
把泡发好的燕窝沿着纹路撕成丝状
然后把处理好的燕窝放入炖盅,加入适量的清水,莲子分天两瓣,枸杞、红枣一起放进去,隔水炖。
盖上盖子,放进一个沙锅里,一开始大火烧开,然后小火慢炖,大概炖半个小时
加入冰糖
一共用时45分钟,一盅美美的冰糖莲子炖燕窝就可以喝啦。
莲子芡实炖阿胶燕窝
食材明细
燕窝1盏、阿胶1汤匙、莲子适量、冰糖适量
步骤
1燕窝泡水8小时,莲子芡实泡水1-2小时。洗净备着。
2燕窝撕成条。
3阿胶1汤匙倒入炖锅。
4加入泡好的芡实和莲子。
5放入撕条的燕窝。
6放入隔水炖,加入一小块黄冰糖(也可以是其它糖,如白糖或冰糖)。炖3小时即可出锅。
使用的厨具:炖盅
燕窝百合莲子羹
食材明细
燕窝25G、百合干20G、莲子40粒、雪耳3/4颗、红枣3粒、桂圆干10粒、冰糖适量、水4升
步骤
1材料准备,燕窝洗净后泡软备用;红枣去核。
2雪耳泡软掰丝备用,我用的是大朵的雪耳;颜色是黄色的建议选用带黄颜色的雪耳质量较好。
3锅里放入水,将莲子,红枣,桂圆干,雪耳放入锅中。
4大火烧开后转小火300分钟。
530分钟后加入百合干及燕窝继续小火煲40分钟,40分钟后加入适量的冰糖即可食用。
使用的厨具:煮锅
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